平常不吃的果皮、揀剩的菜葉除了可以當成肥料之外，也能透過發酵、浸泡等方法，製成家用清潔劑，不管是去廚房油污還是清洗水果，都有很好的效果。天然食物再利用，不僅省錢又環保，用起來也更安心。
果皮酵素
浸泡比例：果皮:黑糖:水＝3:1:10
稀釋比例：酵素:水＝1:5
材料工具：水2000ml、黑糖200g、果皮菜葉600g、有蓋塑膠瓶
Step1
塑膠瓶加2000ml水與200g黑糖。菜葉、果皮切塊放瓶中與黑糖水拌勻。
Step2
蓋蓋子貼日期標籤，置陰涼處3個月。第2~20天將瓶蓋打開1秒再蓋緊，讓瓶子透氣，以免變形。
Tips
發酵期酵素會產生氣體，避免用玻璃空瓶裝盛以免破裂。
Step3
3個月後，將酵素倒出，用篩網過濾果皮，以5倍水稀釋酵素即可使用。
完成
酵素具有清潔效果，自製天然酵素，清潔水果不怕化學成分殘留。
用法
倒3~5滴酵素在水中，浸泡5分鐘後再像平常洗水果一樣搓洗水果表皮。
Tips
打開瓶蓋時會聞到食物發酵味道，若聞到像髒水溝的惡臭味，代表製作失敗，可加入與製作時等量的糖，放3個月再發酵一次。
檸檬酒精
浸泡比例：檸檬皮:75％酒精:水＝1:40:1
稀釋比例：檸檬酒精液體:椰子油起泡劑:水＝12:35:150
材料工具：檸檬600g、酒精250ml、椰子油起泡劑175ml、水800ml、玻璃瓶
Step1
將1斤檸檬用刀子將皮削成細長條，放入玻璃空瓶中。
Tips
為避免酒精腐蝕塑膠，用酒精浸泡法製作時建議選擇玻璃容器。
Step2
加250ml酒精與50ml水攪拌後，浸泡1周。瓶子不需完封，蓋塑膠袋瓶口套橡皮筋，不必加蓋。
Step3
泡1周後檸檬皮變黃，液體呈黃色，篩網過濾檸檬皮，將液體倒鍋中。
Step4
鍋中加750ml水稀釋，再加175ml椰子油起泡劑，用湯匙輕攪後，再分裝到小瓶子。
Tips
浸泡後的檸檬酒精可直接做清潔劑使用，若習慣使用會起泡的清潔劑，可加椰子油起泡劑。
完成
酒精具有殺菌效果，檸檬皮的檸檬烯可溶解髒污，浸泡混合後清潔效果更好，還帶有淡淡清香。
柑橘水
浸泡比例：柳丁皮:水=1:5
材料工具：柳丁3顆、水100g
Step1
將吃剩柳丁皮放到鍋中，加水至可覆蓋柳丁皮的高度，加熱滾煮20分鐘。
Step2
靜置1小時待完全冷卻後，將熬煮的水倒入空瓶中。
完成
柑橘類水果加水熬煮後可釋放檸檬烯。做出的清潔劑，適合清潔每日做菜後的廚房油污，陳年的油污則較難去除。
用法
將抽油煙機濾油網放到臉盆中，倒入柑橘水，浸泡30秒後再刷洗，可讓油污更易去除。
專家說
永和社區大學講師 楊賢英
平常吃完水果的果皮若量不夠多，可先將果皮儲存在冰箱，等收集較多時再製作清潔劑。大多數果皮都可用來製作清潔劑，但以柑橘類的清潔效果最佳。
哪裡買
椰子油起泡劑可在化工材料行購買，每瓶500ml約80~100元。
