餐桌上的“紅綠燈”減肥需掌握清楚

 

 

綠燈食物

　　含有人體必需的營養素，可促進身體健康，是每天必需攝取的食物，包括：

　　奶類：低脂奶、脫脂奶、酸乳酪、低脂乳酪。

　　蛋類：蒸蛋、水煮蛋、茶葉蛋、滷蛋。

　　豆製品：豆漿、涼拌豆腐、滷豆乾.

 

 

海產類：清蒸或水煮新鮮魚類及海鮮類。

　　肉類：蒸、滷、燉、烤或水煮的各種瘦肉。

　　主食類：米飯、饅頭、湯麵、烤地瓜或馬鈴薯、水煮玉米或菱角、低糖紅豆湯、綠豆湯或蓮子湯。

　　蔬菜類：少油炒蔬菜、生菜、泡菜。

　　水果類：新鮮水果、新鮮果汁。

 

黃燈食物

　　含有人體必需的營養素，但糖、脂肪或鹽分過高，是必需限量的食物。

　　奶類：全脂奶、調味奶、奶昔、冰淇淋。

　　蛋類：皮蛋、鹹蛋、炒蛋、荷包蛋。

　　豆製品：油炸的各式豆製品，如油豆腐。

 

海產類：油煎、炸或炒的魚或海鮮類、魚罐頭、魚鬆。

　　肉類：煎、炒或炸的瘦肉類及家禽類、肉罐頭、肉鬆、西式火腿、熱狗、梅花肉。

　　主食類：炒飯、炒麵、炒米粉、甜咸麵包、年糕。

　　蔬菜類：大油炒青菜、炸蔬菜。

　　水果類：水果沙拉、水果罐頭。

　　其他：漢堡、披薩、米果(外層有糖衣或糖粉)。

 

　紅燈食物

　　只提供熱量、糖、油脂和鹽分，而其他營養素含量很少，只可偶爾選擇的食物。

　　海產類：鹹魚。

　　肉類：中式火腿、臘肉、香腸、五花肉。

　　主食類：炸薯條、甜面圈、小西點、月餅、速食麵、爆米花。

 

　蔬菜類：醃製蔬菜。

　　水果類：蜜餞、甜果汁。

　　油脂類：含飽和脂肪酸多者(如豬油、奶油、豬皮、雞皮)。

　　其他：奶油蛋糕、糖果、巧克力、汽水、可樂、含糖飲料。