讓“垃圾食品”變成營養餐
垃圾食品三個特點
(1)營養質量比較差
意思是，我們高高興興地把它填進肚子裡，結果它不能發揮應有的營養作用，比如說，要鈣沒鈣，要鉀沒鉀，維生素少得可憐。可是它們又佔據了我們的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最終就會導致人們營養缺乏，妨礙健康。
(2)容易讓人不知不覺中發胖
意思是，雖然這些食品營養素含量比較低，促進人體發胖的成分卻很高。比如說，高脂肪，高糖，大量澱粉，而且吃起來還不容易覺得飽，所謂“好吃你就多吃點“。多吃的結果呢?當然人就容易胖。
(3)不利於預防慢性病
總是吃大量糖和精製澱粉，血糖上升特快，容易促進人體衰老，也不利於預防糖尿病。總是吃油脂特別多的食品，特別是油炸食品和香酥食品，容易發生血脂異常。再說了，油、糖和精製澱粉都促進發胖，而人一胖，各種慢性病自然就接踵而來。
怎樣才能給這些垃圾食品增加點健康含量呢?
一、速食麵的健康吃法：
吃速食麵主要是圖省事，撕開包裝，泡上熱水，過幾分鐘就可以食用。但是在速食麵的製作過程中，尤其是油炸類速食麵，對維生素的破壞較多，又含有油脂和添加劑，長期食用是很不健康的。如何健康地食用速食麵，需要注意以下幾點：
1.選麵：在選取速食麵時儘量選取非油炸速食麵，非油炸速食麵中保留了更多的維生素，油脂含量也相對低。
2.煮麵：速食麵最好能用煮的，可隨意加些蔬菜配料在裡面，最後再打進一個蛋，那麼營養就綽綽有餘了。
3.湯料：泡速食麵時最好把湯倒掉，再兌上開水或別的湯。調味品也不要全部放入，只要放個一半，再添加些許較為健康的調味品，不但風味更佳，也吃得更安心。
4.節制：速食麵只適於救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。
5.均衡營養：經常吃速食麵的人，平時每天應增加雞蛋1至2個，或蛋糕2至4塊，新鮮瓜果(蘋果、梨、番茄、黃瓜等)1至4個，巧克力2小塊，牛奶一杯或牛肉乾、臘肉100克。這樣才能滿足人體營養攝取要求。
二、燒烤的健康吃法：
1.食物多元化 燒烤不一定以肉類掛帥，五穀、蔬菜烤起來同樣有滋有味。玉米不但金黃美味，又易飽肚;番薯含豐富的纖維素，有益腸胃;還有新鮮的辣椒、茄子、豆角等，健康又味美。吃海鮮類也是不錯的選擇，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烤熟後加入少量豆豉油，美味非常。
2.小心甜蜜陷阱 燒烤時，想為食物添加更多美味，很多人都愛在燒烤食物上不停地塗抹蜜糖。其實要想增添食物鮮味，又要健康的話，塗一次蜜糖便足夠了，其後不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調味品，以增加食物的天然原味。
3.善用“保護罩” 食物燒烤原則上是不太健康的，由於肉類在高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴於炭上，再與肉類的蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物，在燒烤時有可能黏附在食物上，故儘量減少將食物直接燒烤，有些食物可用錫紙包裹後再烤。
4.剪掉不健康 刀、叉、剪刀等是BBQ的重要“助手”。燒烤時，不免會將食物烤焦，烤焦部分含致癌物，如不想浪費，可以用刀、叉割去或剪刀剪去，另外也可同時去除食物的肥膏，好吃又健康。
三：碳酸飲料健康喝法：
1.選購適合自己的品類： 純果汁的碳酸飲料，營養比較豐富，有的飲料中還有少量果肉沉澱，能夠適當補充維生素，倒是比較適合年輕人和兒童飲用。
含有咖啡因的碳酸飲料，可樂最有代表性，雖然具有提神的作用，但一般適合成年人偶爾感覺疲勞、精神不濟的時候喝，不太適合兒童。
低熱量型的碳酸飲料，因為熱量比較低，而且糖分少，所以比較適合糖尿病患者，或是對糖和熱量攝入有特殊限量要求的人。
2.最佳飲用時間：運動後體內鹽分、水分流失較多，此時飲用碳酸飲料作為能量的補充是最佳選擇。
3.節制飲用： 碳酸飲料能量高，多飲對腸胃功能有損，進而影響消化，所以不要每天喝，或一次性大量飲用。
4.注意保護牙齒：飲用含有糖分較多的碳酸飲料時，最好拿根吸管，減少飲料接觸牙齒的時間，喝了以後漱口刷牙，注意清潔。
“垃圾食品”我們還吃不吃？
所有的所謂垃圾食品都是經過加工的食品，而且很多都是加工得連原來的樣子都看不出來的食品。比如說，白酒當中絕對看不到一粒糧食的樣子，也沒有糧食的味道;薯片和土豆長得一點都不像，口感更是相差萬里;看見曲奇餅，也絕對想不到小麥粒和甘蔗的形象——我們可以百分之百有把握地說：多吃新鮮天然的食品，也就是遠離各種“垃圾食品”。
沒錯，近年來，很多激進的健康飲食書提出了一個口號：零加工。最好什麼都吃新鮮的，吃原味的，對加工食品最好敬而遠之。
可是，只要到超市裡看看就會發現，所謂的“垃圾食品”，居然佔據了一多半的貨架面積：餅乾、蛋糕、膨化食品、薯片、速食麵、糖果、碳酸飲料……比菜市場品種豐富多了。
可是，只要到超市裡看看就會發現，所謂的“垃圾食品”，居然佔據了一多半的貨架面積：餅乾、蛋糕、膨化食品、薯片、速食麵、糖果、碳酸飲料……比菜市場品種豐富多了。
有人就納悶地想：人類真奇怪，放著好好的新鮮蔬菜水果不吃，放著粗糧雜糧薯類不吃，開發出這些垃圾食品做什麼呢?這樣的食品，本來應該很不討人喜歡吧?可惜，吃起來覺得特美、特爽。為什麼呢?
所謂“存在即是合理”，“垃圾食品”一定也有它們存在的價值。
沒有一無是處的食品，只有錯誤的飲食方式。“垃圾食品”也可以起到營養作用，就看我們是在什麼時候吃它，怎麼吃，吃多少了。
