「糖黑」效果多強？10分鐘泡出深褐色滷蛋

2013-06-28

中天新聞》到底「糖黑」有什麼功效？這原本用蔗糖和油炒出的合法食品添加物，專家憂心，有廠商多

添加了防腐劑，讓效果更更強烈。實際實驗，滷蛋只要泡在「糖黑」裡十分鐘，就能泡出跟滷了一小時

滷蛋，一模一樣的深褐色。不只滷蛋，像坊間滷味，麵包甜點布丁上的焦糖，或是全麥麵包上色，多少

會使用糖黑來調色調味。

「糖黑」效果多強？10分鐘泡出深褐色滷蛋 影片

http://www.youtube.com/watch?v=Ngb0qkODukI